食欲の秋!? ~『友セカンド』の食事を大公開~

 

 

こんにちは。

立川市にある障がい者グループホーム、「友セカンド」世話人の永田です。

ブログ3回目となる今回のテーマは、「食事」です。

 

 

「友セカンド」では、ご利用者様に朝食夕食を提供しています。

 

 

★準備

では、まず準備段階から見ていきましょう!!

 

こちらが、調理をしている1階のキッチンです。

 

 

 

 

「ご飯」も、もちろんここで炊きます。

 

 

IHコンロで調理しています。

「煮物」と」「お味噌汁」が、いい感じですね。

 

 

出来あがった料理は、「ばんじゅう」という入れものに入れて、

2階の食堂へはこびます。

 

 

この日の朝食が完成です!!

【竹の子とさつま揚げの煮物・かぼちゃサラダ・わかめとカブの味噌汁・味付けのり】

 

 

 

★日々の献立

ではここで、

9月に提供されたメニューを、いくつかご紹介します。

 

 

 

①【さわらの洋風蒸し煮・ほうれんそうソテー・豆腐サラダ・オクラのすまし汁】

 

 

 

②【鶏肉のスパイス煮・トマトサラダ・大豆煮・味噌汁】

 

 

 

③【カニ玉丼・水餃子・ナムル・中華スープ】

 

 

 

④【きのこおろしハンバーグ・なすの甘辛煮・ごま牛蒡・味噌汁】

 

 

 

★食事の風景

実際の食事の風景です。

「友セカンド」では、それぞれの利用者様が、個別のテーブルで食事をします。

 

みんなで、いっせーに「いただきまーす!!」というのは、ありません。

ご自分のペースで、召し上がっていただきます。

障害特性(重度の知的障害自閉症の方がほとんど)に配慮して、このような形にしています。

 

*自閉症の方は、周りの刺激の影響を受けやすいため、他の方と席を離すことで、

安心して食事ができる環境にしています。

 

 

 

 

 

きれいに、完食していただけました!!

 

 

 

食べ終わったら、配膳台までもってきていただいています。

今後は、「食べたお皿の仕分け」をして頂くなど、

「自分でできる部分をふやす(当事業所の理念)」ことにつなげていければと考えています。

 

 

 

☆おまけ

最後に、ブログを書いている今日の夕食メニューをご紹介します。

 

 

さあ何を作っているか、わかるでしょうか?

 

 

何やら野菜を炒めていますね・・・

 

 

めずらしく、麺類ですね・・・!!

 

 

う~~ん、湯気が食欲をそそります。

 

 

 

 

 

 

 

じゃ~~ん。味噌ラーメン完成!!

 

 

 

みなさま、おいしそうに完食してくれました!!

(8月1日のオープン以来、初めてのラーメンでした。)

 

 

 

 

『友セカンド』の見学をご希望の方は、ぜひお気軽にお越しください。

職員一同、お待ちしております。

 

 

 

お気軽にお問い合わせください。